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      麻三和牟四是好朋友，分別住在相距很遠(yuǎn)的兩個(gè)城市里，他們經(jīng)常通電話(huà)，在電話(huà)里他們都說(shuō)：“有時(shí)間來(lái)呀，我一定好好款待你。”

　　這一天，牟四真的來(lái)到了麻三住的城市，麻三握著牟四的手，說(shuō)：“走，我們吃魚(yú)排去。”

　　牟四吃過(guò)牛排羊排豬排什么的，還真沒(méi)吃過(guò)魚(yú)排，心想，能做成魚(yú)排的魚(yú)肯定小不了，看來(lái)今天要飽飽口福了，牟四一臉高興。

　　麻三領(lǐng)著牟四來(lái)到了海邊，這里密密匝匝地停靠著許多漁船，他們從這個(gè)船到那個(gè)船，一連跨過(guò)了十幾條船，最后來(lái)到了一條掛著飯店幌子的船上，在靠近窗戶(hù)的一張桌子前坐了下來(lái)。

　　見(jiàn)有客人來(lái)，服務(wù)員端來(lái)了一個(gè)小火鍋，往里面倒了兩碗清湯，待火鍋開(kāi)了之后，又往里下了兩條三寸來(lái)長(zhǎng)的小青魚(yú)和幾片巴掌大的菜葉。

　　麻三用筷子點(diǎn)著火鍋，熱情地說(shuō)：“吃，吃，別客氣。”

　　牟四往火鍋里瞅了一眼，見(jiàn)里面連一個(gè)油珠都沒(méi)有，比舊社會(huì)還“清貧”，心里琢磨道：也許這是輔菜，一會(huì)魚(yú)排就會(huì)上來(lái)的。

　　可是一直到火鍋見(jiàn)了底，魚(yú)排還是沒(méi)上來(lái)，這時(shí)麻三已經(jīng)撂下了筷子，一邊擦嘴一邊說(shuō)：“怎么樣，味道還不錯(cuò)吧?”

　　牟四問(wèn)：“怎么沒(méi)見(jiàn)魚(yú)排?”

　　麻三說(shuō)：“這就是魚(yú)排呀，在我們這里，在這一排排的漁船上喝魚(yú)湯，就叫吃魚(yú)排。”

　　牟四差一點(diǎn)沒(méi)給氣暈過(guò)去。

　　時(shí)間不長(zhǎng)，麻三出差到了牟四住的那個(gè)城市，牟四滿(mǎn)面笑容地說(shuō)：“歡迎歡迎，熱烈歡迎，我為你接風(fēng)洗塵，走，吃猴頭去!”

　　麻三沒(méi)吃過(guò)猴腦，也不知道什么是猴頭，他想，猴頭也許是一道地方特色菜，說(shuō)不準(zhǔn)是用猴子腦袋上的哪塊肉做成的，這牟四還真夠意思。麻三跟著牟四穿過(guò)一條條街，越過(guò)一條條巷，來(lái)到了一家小飯店，剛坐下來(lái)，服務(wù)員就過(guò)來(lái)問(wèn)：“先生，吃點(diǎn)什么?”

　　牟四很大氣地說(shuō)：“就吃你們最拿手的飯菜!”

　　“好哩—”服務(wù)員轉(zhuǎn)身走了，一會(huì)兒，端上來(lái)兩碗稀粥和幾碟咸菜，牟四熱情地說(shuō)：“吃，趁熱吃，到我這里你就別裝假!”

　　麻三心里暗想：什么地方有什么地方的規(guī)矩，在這里也許吃猴頭之前都要喝粥，于是他就一小口一小口地呷，一邊呷一邊不時(shí)地往門(mén)口瞅，盼猴頭快點(diǎn)上來(lái)，可一碗稀粥都喝光了，別說(shuō)是什么猴頭，就是雞頭鴨頭也沒(méi)有，麻三有點(diǎn)著急了，不滿(mǎn)地說(shuō)：“這是什么飯店，手腳也太慢了，怎么還不把猴頭拿來(lái)?”

　　牟四推了推飯碗，說(shuō)：“我們吃完了呀!”

　　麻三不解地說(shuō)：“吃完了?怎么沒(méi)見(jiàn)上猴頭呀?”

　　牟四得意地說(shuō)：“外行了不是?在我們這里，在這家飯店吃飯，不論吃什么，都叫吃猴頭，因?yàn)檫@家飯店是—‘老侯頭粥鋪’!”

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